L'association organise un atelier de fumage de truites ouvert aux adhérents de l’association :
- Pêche et abattage le mardi 2 avril
- Découpe des filets et salage le mercredi 3 avril
- Fumage des filets le jeudi 4 avril
Un fumoir a été réalisé à partir d’une cuve inox récupérée dans un lave-vaisselle, avec une chambre de combustion séparée à base de pots en terre cuite et d’une spirale remplie de sciure de hêtre.